餐饮规划设计:整理菜单内容的小技巧！

时间：2025-01-16 作者：哈尔滨鑫时空

顾客第一眼看到的东西决定了他们对这个餐饮品牌的第一印象。那么最好从餐饮品牌的荣誉部分入手，比如你得过什么奖，有什么特色。如果没有，把餐厅的主打产品放在最前面，厨师会推荐。经过一段时间的验证，进行调整，把最多顾客点的菜放在最前面。

◆接下来推荐一些小吃、素菜进行搭配。小吃的数量不多，可以尝试几种口味，素食和肉类为主的菜肴与食物都可以饱腹。◆接着我们就是特色招牌菜的展示，主要是通过一些具有原创性比较强的菜品，拿过大奖的菜式和经营发展一段工作时间后发现被点得比较多的一些菜品。

◆主食的展示，这部分尽量多几款品类，以对应不同人群需求。比如有米饭、面食、点心等，为了增加就餐的满意度，一般都会订一款。尽管许多人选择在餐厅喝水，但他们不能排除单独点饮料的可能性，尤其是在茶餐厅和西餐厅，点奶茶和红酒的可能性很高。

◆甜品不一定是刚需，但是会锦上添花。最后陈列主要是为了迎合一些有这个需求的顾客，或者喜欢甜食的顾客。3版面设计。版面设计以方便查询为主要条件。首先要进行信息可以清晰，不要过于追求艺术感，版式凌乱和图文不对应的餐牌设计问题都是一个失败的。在信息易于阅读的前提下，再考虑艺术创新。

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