餐厅装修设计空间规划!
时间:2024-08-10 作者:哈尔滨鑫时空一般来说,如西餐厅的商务圈都是配备了厨房的建筑中间到最后一部分,厨房的总面积占总面积的30% 到40% 。餐饮店如果是不仅限于西餐厅的一般餐饮店需要注意原料食品类搬进等工作需要在营业中开展,而这些食品等搬进的进出口是否与厨房临接,或者是直接与厨房联接,目前为止,平面图设计的开展方式一般侧重于假定厨房位置和总面积明确以后就优先选择开展客席设计的方式,因此一定要考虑这种情况。
一般来说,如西餐厅的商务圈都是配备了厨房的建筑中间到最后一部分,厨房的总面积占总面积的30% 到40% 。餐饮店如果是不仅限于西餐厅的一般餐饮店需要注意原料食品类搬进等工作需要在营业中开展,而这些食品等搬进的进出口是否与厨房临接,或者是直接与厨房联接,目前为止,平面图设计的开展方式一般侧重于假定厨房位置和总面积明确以后就优先选择开展客席设计的方式,因此一定要考虑这种情况。
此时,必须首先假设厨房的位置和总面积,厨房的位置和总面积确定,就优先选择客人的具体内容进行设计。可是在设计工作流程进行临时性把厨房挤入的办法在设计师中确实存在普遍。理想化的平面方案策划开展方法是什么先确定厨房的位置各总面积,还需要事前把厨房的具体内容食谱相互配合审批一下,但是一般相较于餐厅厨房功能和机器设备,大多数情况下设计师是不明白的,因此最重要的是由经营者和餐厅厨房商家或者咨询顾问先分析好,谈妥内容才可以。
在西餐厅,收银员的位置多分布在入口和厨房餐具区之间的银行柜台,而且配置在入口的对面,或侧面,回到餐厅厨房配备的情况可能很多。原因是它可以让招待客人、正确引导顾客入座、接受点菜信息、给菜等一系列手势更加流畅高效。
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