餐饮品牌定位，有这2种方法！
时间：2024-08-31 作者：哈尔滨鑫时空其实餐饮品牌定位有两种方式，一种是聚焦，一种是细分。比如说像费大厨的聚焦，就聚焦在他们的辣椒炒肉上面，太二的酸菜鱼就是聚焦他们的酸菜鱼，另一种就是聚焦一个品类的特性，比如说像海底捞，我们都知道它是服务好而出名，大米先生主打的是现炒现吃这么一个快餐的方式。那么从这两种定位方法中，哪一种更好呢？
其实餐饮品牌定位有两种方式，一种是聚焦，一种是细分。比如说像费大厨的聚焦，就聚焦在他们的辣椒炒肉上面，太二的酸菜鱼就是聚焦他们的酸菜鱼，另一种就是聚焦一个品类的特性，比如说像海底捞，我们都知道它是服务好而出名，大米先生主打的是现炒现吃这么一个快餐的方式。那么从这两种定位方法中，哪一种更好呢？
其实我们要从以下三个发展方面来考虑，第一个是企业竞争的角度分析来看，市场上还有哪些工作机会，像长沙的湘菜本来就竞争能力非常的激烈，所以费大厨它聚焦的是一个市场细分的品类，它就更容易出圈。
第二，要找到客户的认知需求，有的人谈论的是关注整体客户的点，看看这点是否是客户的痛点，如果客户没有这个痛点，那就意味着你的关注方向是无效的。
第三就是靠我们自己的实力和信心啊。如果你有一些资源，或者足够的资金来支持它，那么你可以去抓住一个更大的类别，或者一个更强的细分类别，相反，如果你没有很多钱或资源。如果你前期没有那么自信，那么你可以选择一个竞争相对较少的品类，先为它把这个盈利模式做好，然后再复制扩张店铺，在品牌升级和视觉转化上，你可以取得更大的成功。
以上就是鑫时空对于餐饮品牌定位，有这2种方法！的经验总结，今天分享出来希望对大家有所帮助，如果你想了解更多相关的资讯，请多关注鑫时空官方网站。
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