照明设计 - 点亮餐饮空间的魔法棒
时间：2025-04-18 作者：哈尔滨鑫时空人是视觉动物，在餐饮空间中，照明设计宛如一根魔法棒，能为整个空间带来意想不到的变化与魅力。已成功设计近千家酒店餐饮项目的专业团队 “集美山田组” 总设计师吴宗建先生指出，餐饮从初始到现在经历了三个时代，而照明设计在其中的地位愈发重要。
人是视觉动物，在餐饮空间中，照明设计宛如一根魔法棒，能为整个空间带来意想不到的变化与魅力。已成功设计近千家酒店餐饮项目的专业团队 “集美山田组” 总设计师吴宗建先生指出，餐饮从初始到现在经历了三个时代，而照明设计在其中的地位愈发重要。
在产品时代，人们对店内气氛并不看重，灯光只要够亮就行，能满足基本的视物需求即可。但随着时代发展，进入品牌时代，餐饮市场逐渐形成沟壑，大众消费习惯养成，照明开始与各类空间搭配使用。而如今身处竞争时代，餐饮行业全面升级，消费者追求个性化、特色化和体验感。在这种背景下，强大的照明设计能打造出 “记忆点” 强烈的氛围环境，还能让食物在灯光下呈现出明亮鲜活的色泽，吸引一批批年轻人到店打卡。
然而，实际在餐饮空间中照明的运用现状并不乐观。许多经营者对照明设计缺乏重视，认为其无关紧要。同时，也鲜有人能将照明设计实践到位。比如光源的色温未依据餐厅经营情况及装饰风格进行调整，像一家主打浪漫氛围的法式餐厅，若使用过高色温的冷白色光源，就会破坏原本应有的温馨浪漫感觉。明暗缺乏层次感也是常见问题，该亮的地方如食物展示区不亮，导致菜品色泽无法完美呈现；不该亮的地方却特别亮，分散顾客注意力。还有灯具布置凌乱，与室内设计风格不搭调，这不仅不能为食物展示助力，反而会招致顾客反感。
那么，怎样才能让照明在餐饮空间中最大化发挥作用呢？行业龙头 “欧普照明” 为 POPEYES 中国首家旗舰店打造的方案堪称经典。POPEYES 作为风靡北美的 “炸鸡神话”，在全世界 25 个国家和地区拥有超过 3300 家门店。2020 年，其大陆首家旗舰店登陆上海淮海中路黄金地段，面对 470 平方米的开阔空间，欧普照明展现出了非凡的设计能力。
首先，在品牌个性展现方面，欧普照明设计团队选取 3000K 色温的暖黄光为主要光源。对于以炸鸡为主题的餐饮空间，暖黄色灯光能使整个餐厅呈现出鲜艳感，勾起人们的饥饿感。中国人讲究 “色、香、味” 俱全，而色泽为首，暖黄色光源能高度还原炸鸡的金黄色泽，让食物的第一印象分大增。反之，若采用不恰当的颜色，如紫色、黑色等，消费者可能会误以为进入了家居店，对炸鸡的食欲也会大打折扣。从视觉过程原理来看，光照折射进入菜品组织内部，色泽不仅是外观，更是菜品质量的一种反映，即 “由色入味”。此外，在灯具设计上，欧普照明采用简约的嵌入式射灯、筒灯。因为 POPEYES 这家店本身装饰风格偏美式，以招牌的橘子橙和薄荷绿为主，大面积活泼亮眼的撞色令人印象深刻，还大量运用新奥尔良风格的图案和公鸡元素，极具现代感地诠释了品牌起源。嵌入式灯具与之风格和谐统一，给人愉悦、活泼的视觉效果，突出了品牌个性。在竞争激烈的餐饮业，中小企业应从 “硬性思维” 向 “软性思维” 过渡，光影作为隐形的差异化元素，是区隔于同行的关键，POPEYES 通过灯光这种软性资源形成了难以模仿的主题文化，让顾客偏爱自己。
以上就是鑫时空对于照明设计 - 点亮餐饮空间的魔法棒的经验总结，今天分享出来希望对大家有所帮助，如果你想了解更多相关的资讯，请多关注鑫时空官方网站。
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