餐饮设计：无障碍设计在餐厅中的应用

时间：2025-04-26 作者：哈尔滨鑫时空

在追求餐厅美观与实用的同时，无障碍设计的融入体现了对所有顾客的关怀与尊重，使餐厅能够接纳每一位前来就餐的人。

入口处是无障碍设计的首要关注点。餐厅入口应设置足够宽度的通道，至少要保证 1.2 米以上，方便轮椅使用者轻松进出。自动感应门是一个贴心的设计，对于行动不便或双手持有物品的顾客，无需手动推门，就能顺畅进入餐厅。若餐厅入口有台阶，应在旁边设置坡度不大于 1:12 的无障碍坡道，且坡道表面要做防滑处理，两侧安装扶手，确保顾客安全通行。

餐厅内部的通道同样要保持宽敞，避免狭窄或曲折的路径，通道宽度应不小于 1.1 米，以保障轮椅和助行器能够自由回转和通行。桌椅的摆放要合理规划，留出足够的空间，方便行动不便的顾客靠近餐桌。可以设置一些无障碍专用餐桌，其高度应在 72 - 76 厘米之间，方便轮椅使用者将轮椅靠近餐桌下方，舒适就餐。餐桌下方应留出不小于 68 厘米的空间，避免腿部受到阻碍。

卫生间的无障碍设计至关重要。无障碍卫生间应设置在方便到达的位置，标识要醒目清晰。卫生间内部空间要足够宽敞，便于轮椅回转，面积一般不应小于 1.5 米 ×1.5 米。坐便器两侧应安装垂直和水平的扶手，方便使用者起身和保持平衡。洗手台的高度应适宜，下方留出空间，方便轮椅靠近使用。镜子的安装高度要考虑不同身高和坐姿的顾客，确保他们都能方便地使用。

对于有多层的餐厅，电梯是必不可少的无障碍设施。电梯内部应设置低位操作按钮，方便轮椅使用者触及，按钮要带有盲文标识，方便视障顾客使用。电梯内还需安装扶手，保证乘客在电梯运行过程中的安全。同时，电梯门的开启时间应适当延长，以便行动不便的顾客从容进出。

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